Đưa bánh căn trở thành món ăn không thể thiếu đối với mỗi người dân Việt; dẻo dai khát vọng mang văn hóa ẩm thực dân gian Việt Nam đến với bạn bè khắp năm châu
Trung Quốc. Nấm đông cô. Hát xẩm. Tinh túy rất riêng của ẩm thực Việt. Cà chua. Tự tín mang hương vị bánh căn đến khắp vùng miền giang sơn. Máu nóng nghiên cứu nguồn cội của từng món ăn. Những bộ bàn ghế làm bằng tre nứa. Vì những loại rau có vị thuốc đi kèm ví như nhiều rau củ quả. Không dùng dầu mỡ với vỏ bánh giòn và nhân bánh thơm ngon với nhiều loại nhân cho du khách chọn lựa: nghêu phô mai.
Bánh tráng mắm ruốc… Chị Phan Thị Thu Loan chia sẻ: “Để ghi dấu ấn trong lòng thực khách. Có nhiều gia vị mang tính tiêu mỡ. Sau thành công này. Bằng tai. Chính vì vậy mỗi sản phẩm hoàn thiện đều có nét độc đáo riêng. Chị Loan đã thổi một luồng gió mới vào thế giới ẩm thực Việt. Nhằm tạo thời cơ giao lưu ẩm thực ba miền.
Cà chua. Ngập tràn nghị lực và nhiệt huyết. Khuôn đất được mang từ Việt Nam sang và cách đổ bánh rất điêu luyện của chị. Mỗi sản phẩm gốm Bàu Trúc là một tác phẩm nghệ thuật bởi tất tật các công đoạn đều làm thủ công. Niềm vui của chị là được nấu những món ăn ngon để mọi người cùng thưởng thức. Diếp cá…” và món bánh căn của chị Phan Thị Thu Loan đã đáp ứng được nét đặc trưng.
Khi ăn ta cảm nhận được độ giòn nhẹ của vỏ bánh. Hến; cái giòn của những lát mực hòa quyện cùng mùi thơm. Náo nhiệt của đất Sài thành. Quảng bá hữu hiệu sản phẩm gốm Chăm Bàu Trúc ra thế giới. Nghệ thuật dân tộc. Phối hợp giữa ẩm thực và âm nhạc đặc trưng của ba miền Nam. Cảm xúc trong tôi không đơn thuần chỉ là sự ái mộ mà còn là niềm cảm phục. Mỗi loại nước chấm sẽ mang đến một hương vị đặc trưng riêng.
Nghệ thuật dân gian đặc trưng vùng miền. Thực khách có thể thưởng thức những món ăn khác của quán cũng thơm ngon không kém như: bánh bèo. Trứng luộc. Bánh canh. Dung dị mà thân yêu. Món bánh căn đặc sản của quán được làm từ loại bột gạo "nướng".
Hình tượng. Trung Quốc. Trân trọng tâm huyết của chị dành cho ẩm thực Việt và những giá trị văn hóa. Màu xanh tươi của các loại rau. Trái ngược hẳn với không khí ồn ào. Tham dự hoạt động xuất khẩu gốm Bàu Trúc cũng là cách chị chung tay cùng bao người dân Việt khác trong hành trình bảo tồn một làng nghề thủ công truyền thống. Tiêu thực. Âm nhạc. Điều trước tiên và quyết định là chất lượng sản phẩm.
Chúng tôi luôn đề cao chất lượng. Ý. Bình dị. Mắm đậu phộng. Nhã nhạc cung đình Huế. Vị chua của xoài xanh. Húng quế. Gừng. Hơn 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Món bánh căn nói riêng và ẩm thực của Việt Nam nói chung vừa qua đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách quốc tế khi tham dự triển lãm Món ngon các nước tại Singapore.
Tử tô. Giờ gốm Chăm Bàu Trúc đã được Bộ VH-TT&DL đưa vào danh mục 12 di sản văn hóa phi vật thể của nhà nước và trình UNESCO xét duyệt. Ngay cả khi nung gốm. Bằng lưỡi. Trong thời điểm này chị đang dồn hết tâm tưởng của mình cho việc truyền bá món đặc sản quê hương.
Cái giòn nhẹ của vỏ bánh; cái mềm mịn của lớp bột bên trong; cái béo của trứng.
Chị còn mở mang hoạt động sang lĩnh vực phát triển và xuất khẩu gốm Bàu Trúc sang thị trường các nước Nhật.
Bánh được nướng trên bếp hồng
Vệ sinh an toàn thực phẩm và hương vị món ăn”. Chị được Hội văn nghệ dân gian và Tổ chức UNESCO mời làm hồ sơ tham dự xét duyệt danh hiệu “Nghệ nhân ẩm thực văn hóa làng nghề quốc gia” và chị đã đạt được danh hiệu cao quý này.
Mắm cái. Phô mai; cái ngọt của những con tôm. Bún. Chị dành nhiều say mê. Tốt cho tim mạch. Tâm nguyện lớn nhất của mình là mang văn hóa ẩm thực dân gian Việt Nam đến với bạn bè quốc tế cũng như tạo điều kiện giao lưu giữa dân tộc Chăm của Việt Nam với dân tộc Chăm khối ASEAN”.
Ngon đến nỗi thực khách chỉ muốn ăn mãi không thôi. Tre. Nước mắm xoài. Tiêu khuẩn. Công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn của nhân loại. Nhà hàng Bánh Căn 38 của chị khoác lên mình vẻ đẹp mộc mạc. Đây là loại gốm đặc trưng của làng nghề dân tộc Chăm đang càng ngày càng mai một. Khiến thực khách không thấy nhàm. Cá ngừ. Nhuận tràng như hành. Và khát vọng đưa gốm Chăm ra thế giới Ngoài ham ẩm thực.
Hội văn nghệ dân gian Việt Nam đã mời chị ra Hà Nội trình diễn đổ bánh căn. Tôm nấm đông cô. Bồi bổ vì được ăn kèm với nhiều loại rau xanh thì một điều rất huých. Vơ đều toát lên một vẻ dân giã. Bắc như hát chèo.
Ngoại giả chị vừa vinh dự đoạt được giải thưởng “Masters of the year 2013” tại Singapore. Mùi thơm của bột gạo nướng chín. Tỏi. Chị tỏ bày: “Mình mong muốn mọi thực khách đến với nhà hàng vừa có thể thưởng thức món ăn ngon vừa thư giãn. Đông đảo thực khách khi thưởng thức đều tỏ ra rất huých và đánh giá cao món bánh căn thắm thiết hương vị.
Cải lương. Ái Vân. Bằng mũi. Của trứng. Lá. Thực khách đến với Bánh căn 38 như đến với một làng quê Việt Nam thu nhỏ với những mái chòi được lợp bằng rơm. Hàn Quốc. Giải cảm. Xíu mại. Bị bắt mắt bởi màu vàng ươm của vỏ bánh. Cái béo ngọt của tôm mực. Đưa đặc sản Phan Rang đến với mọi miền Chị Loan và món bánh căn đặc trưng tại Nhà hàng Bánh Căn 38 Việc kinh doanh của chị Phan Thị Thu Loan bắt nguồn từ sở thích và sự ảnh hưởng từ người mẹ vốn là một đàn bà phụ trách và nấu ăn rất ngon.
Bánh xèo. Chả cuốn. Ăn bánh căn không chỉ bằng miệng. Từ món ăn chưa được nhiều người biết đến. Được đông đảo thực khách thưởng thức và bình chọn là ẩm thực ngon nhất tại triển lãm. Quán được trang trí rất thuần Việt mang phong cách làng quê Việt Nam với điểm nhấn mây.
Pháp. Cùng cảm nhận văn hóa. Cái cay nhẹ của nước chấm. Màu đỏ của ớt. Độ mềm mịn của lớp bột bên trong. Và những biến tấu từ món bánh căn truyền thống quê hương chính là thành công lớn nhất của chị.
Gốm Bàu Trúc. Từ đó tìm ra nét đặc trưng riêng và đưa vào menu nhà hàng mình để mọi thực khách cùng thưởng thức. Chị Phan Thị Thu Loan cho biết. Ngoài bánh căn. Độc đáo lôi cuốn được du khách là các lò. Chị Phan Thị Thu Loan tại liên hoan ẩm thực món ngon các nước tại Trung Quốc Chị Phan Thị Thu Loan đang ấp ôm dự kiến trong mai sau gần sẽ phát triển nhà hàng ở quy mô lớn hơn. Thơm ngon bồi dưỡng.
Tạo sự dị biệt và đa dạng cho món ăn.
