 ThS dược khoa, chủ toạ HĐQT Traphaco Vũ Thị Thuận.Trong lúc các cơ quan quản lý nhà nước chưa ứng dụng biện pháp cương quyết đề nghị các công ty sản xuất, kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng tại Việt Nam công khai, minh bạch nguồn cội xuất xứ whey protein đã nhập vào kho, các nhà khoa học đã và đang khuyến cáo người dân cần hiểu rõ sản phẩm mình dùng. Bàn thảo quanh vấn đề sữa nhiễm khuẩn, ThS dược khoa, bác sĩ Ưu tú Vũ Thị Thuận - Chủ tịch HĐQT Công ty Dược phẩm Traphaco - cho biết:
- Một sản phẩm sữa bột công thức dinh dưỡng gồm có 5 nhóm dinh dưỡng khác nhau: Chất đạm, chất béo, đường, khoáng chất và vitamin. Chúng ta có thể hiểu một cách đơn giản, để sản xuất ra một sản phẩm, cần đến nhiều thành phần nguyên liệu, bột sữa là nguyên liệu chính và các vitamin, khoáng vật.
Trong thực tế, hầu như chơi có một hãng sữa nào trên thế giới tự sinh sản được vơ các thành phần của 5 nhóm dinh dưỡng nói trên. Thường thì mỗi công ty lớn trong lĩnh vực dinh dưỡng dùng một công thức riêng, song song có các đối tác cung cấp nguyên liệu riêng của mình; cố nhiên, giá cả tùy thuộc ở chất lượng vật liệu.
Được biết Traphaco là nhà nhập cảng chính thức sản phẩm sữa bột công thức dinh dưỡng XO và IM MOTHER KID của Namyang (Hàn Quốc) từ năm 2006, với tư cách nhà khoa học và Thầy thuốc Ưu tú, xin bà cho biết Namyang có chủ động được nguồn vật liệu đầu vào và tuân thủ nghiêm ngặt khâu rà soát vệ sinh trong dây chuyền sản xuất của mình?
- Tập đoàn Namyang là tập đoàn bơ sữa hàng đầu của Hàn Quốc, ra đời cách nay 50 năm và được người tiêu dùng Hàn Quốc và nhiều nhà nước trên thế giới tin cẩn là một trong những nhà sinh sản thực phẩm dinh dưỡng có uy tín. Hiện Namyang đã có 6 nhà máy tự động hóa khép kín từ khâu vật liệu đến thành phẩm được cấp chứng nhận HACCP, tổng doanh thu gần 2 tỉ USD/năm.
Là một công ty sinh sản dược phẩm, chúng tôi luôn coi trọng quy định nghiêm ngặt khâu kiểm soát nguyên liệu duyệt y việc vận dụng triệt để quy định HACCP trong sinh sản.
Về điểm này tôi thấy rằng Namyang có cùng ý kiến, biểu thị rất rõ trong việc 6 nhà máy sinh sản vật liệu và thành phẩm của Namyang đều có chứng nhận HACCP.
Tất nhiên, trước khi chọn lọc đối tác, tôi cùng HĐQT Traphaco đã tìm hiểu rất kỹ nguồn gốc xuất xứ, công nghệ, quy trình sinh sản, bảo quản sản phẩm cũng như hệ thống phân phối của Namyang tại Hàn Quốc và trên thị trường thế giới. Theo thời gian, chúng tôi thẳng tính cập nhật thông báo liên tưởng đến các dòng sản phẩm nhãn XO và IM MOTHER KID do Traphaco du nhập nguyên hộp.
Thảy nguyên liệu chính là bột sữa của Namyang dùng trong việc sinh sản các sản phẩm sữa bột công thức dinh dưỡng XO và IM MOTHER KID, MAJESTY XO đều sử dụng 100% nguyên liệu của Hàn Quốc, vị tập đoàn này hoàn toàn chủ động được nguồn vật liệu này với 870 nông trại bò lớn nhỏ do Namyang đầu tư vốn và được nuôi theo tiêu chuẩn của Namyang quy định theo mô hình khép kín từ “trang trại tới Bàn ăn”. Quy trình phá hoang và tự cung cấp nguồn nguyên liệu tươi và sạch của Namyang đã được rất nhiều tổ chức y tê,dinh dưỡng của các nước trên thế giới tới tham quan duyệt sự giới thiệu của Bộ Y tế Hàn Quốc.
Theo tôi hiểu, những lý do mà các bà mẹ Hàn Quốc và các nước khác trong đó có Việt Nam tin dùng sản phẩm XO và IM MOTHER của Namyang cho con cái và gia đình mình là do các sản phẩm này đều được làm từ bột sữa thuần chất, sản phẩm dành cho trẻ nhỏ không dùng hương liệu tạo mùi, không chất bảo quản luôn mang tới hương vị thiên nhiên, thuần khiết và tươi mới rất đặc trưng không thể lẫn với hãng sản xuất nào trên thế giới. Các nhà khoa học có uy tín của Hàn Quốc đã rà và xác nhận trong sản phẩm Imperial Dream XO và IM MOTHER KID có từ 57 tới 65 thành phần dưỡng chất cần yếu với hàm lượng dinh dưỡng phù hợp và cân đối, trong đó có 18 thành phần đặc hữu được tìm thấy trong sữa tự nhiên của con người (sữa mẹ). Đó chính là những nhân tố rất đặc trưng chẳng thể nhầm lẫn với bất cứ nhà sản xuất nào trên thế giới.
Là một người có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất, lại là sinh sản dược phẩm, bà có thể nói rõ cho người tiêu dùng Việt Nam hiểu rõ thêm ý nghĩa của việc ứng dụng các quy định của HACCP trong sinh sản?
- HACCP (viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point), tức thị hệ thống phân tách mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn, hay còn gọi là “hệ thống phân tách, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy xung yếu trong quá trình sản xuất và chế biến sản phẩm”.
HACCP là phương tiện quản lý mối nguy đặc biệt được nghiên cứu cho lĩnh vực thực phẩm bởi Ủy ban thực phẩm CODEX hình thành bởi Tổ chức Nông lương Quốc tế (FAO) và Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Ích lợi của HCCP rất nhiều, nhưng quan trọng hơn cả là sự cải tiến và ứng dụng triệt để trong quá trình sinh sản. Mục tiêu rút cuộc của hệ thống là bảo đảm thực phẩm an toàn do những phương pháp nhận mặt mối nguy rất tiền tiến, thay thế cho việc kiểm soát kém hiệu quả và lỗi thời. Các nhà quản lý đều khẳng định, tính ưu việt của HACCP là khả năng độc lập với những hệ thống quản lý chất lượng khác.
HCCP ra đời từ thập niên 1960 cùng với chương trình vũ trụ của cơ quan NASA - Mỹ, nhằm ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các phi hành gia khi phóng tàu vũ trụ Columbia lên chứ. Năm 1971, HACCP bắt đầu được áp dụng trong ngành thực phẩm tại Mỹ, nhằm bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm, ưng chuẩn việc kiểm soát các mối nguy; sau đó HACCP chóng vánh trở thành hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm được áp dụng rộng rãi trên toàn thế giới.
Như tôi đã san sớt, để HACCP đích thực phát huy tác dụng, các nhà sản xuất phải tuân nghiêm nhặt những quy định của hệ thống này. Căn nguyên dẫn tới sự cố nhiễm khuẩn độc thịt trong nguyên liệu đạm whey protein của Fontera đang chấn động thế giới là do một đường ống trong dây chuyền sinh sản bị nhiễm khuẩn mà không được kiểm soát kịp thời.
|
